Суп-пюре из чечевицы

Ингредиенты для 6 порций:

Красная чечевица 300 г

Репчатый лук 1 головка

Помидоры 1 шт.

Морковь 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Белый хлеб 3 куска

Корень имбиря 10 г

Оливковое масло для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Чечевицу отварить. Лук и помидоры крупно нарезать. Морковь крупно натереть на терке. Имбирь — мелко. Мелко нарубить чеснок.
2. Все овощи поджарить на сковородке. Добавить в кастрюлю к чечевице. Варить на медленном огне 10–15 минут.
3. Все измельчить блендером.
4. Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить без масла на сковороде на медленном огне 10 минут, постоянно перемешивая, и подать к супу.