• Главная
  • Оливковое масло
    • Виды оливкового масла
    • Как выбрать оливковое масло
    • Мифы об оливковом масле
    • Вопрос / Ответ
  • Оливки
    • Сорта оливок
    • Как производят оливки
    • Как выбрать оливки и маслины
  • Маслины
    • Почему маслины черные
    • Чем отличаются маслины от оливок
  • Рецепты
  • Статьи
  • Где купить
  • Контакты
ru
  • RU
  • EN

Как производят оливки

Собирают оливки вручную, чтобы не повредить ягоды оливы. Период сбора урожая зависит от местности произрастания оливок и от погодных условий каждого года. Начинать сбор могут в сентябре, а заканчивать даже в декабре. Это очень кропотливый и трудоемкий процесс. Далее собранный урожай транспортируют на фабрику.

После поступления продукции на фабрику, оливки проходят так называемую калибровку. Оливки проходят как бы через сито разного размера – от меньшего к большему и поступают в резервуары в соответствии со своим калибром. Затем калиброванные оливки тщательно моют и помещают в специальный щелочной раствор на несколько месяцев, чтобы избавиться от горечи в оливках, а также для раскрытия вкусовых качеств и аромата. Ведь оливки, сорванные с дерева, очень горькие и несъедобные. После этого этапа оливки становятся съедобными. Непосредственно перед консервацией оливки еще раз тщательно промывают, а затем закатывают в банки в специальном консервированном рассоле.

1
2
3
4
Оливковое масло,
оливки и маслины
из Испании
  • Оливковое масло
  • Оливки
  • Маслины
  • Рецепты
  • Статьи
  • Где купить
  • Контакты
Manuel Pombo Angulo, 24.
Planta 2 — Oficina 13,
Madrid (Spain) — 28050
+ 34 91 651 80 89
oliveline@oliveline.es
https://www.oliveline.es/
© 2022 Мaestro de Oliva
Публичная оферта
Политика конфиденциальности
Сделано в
  • Главная
  • Оливковое масло
    • Виды оливкового масла
    • Как выбрать оливковое масло
    • Мифы об оливковом масле
    • Вопрос / Ответ
  • Оливки
    • Сорта оливок
    • Как производят оливки
    • Как выбрать оливки и маслины
  • Маслины
    • Почему маслины черные
    • Чем отличаются маслины от оливок
  • Рецепты
  • Статьи
  • Где купить
  • Контакты