• Главная
  • Оливковое масло
    • Виды оливкового масла
    • Как выбрать оливковое масло
    • Мифы об оливковом масле
    • Вопрос / Ответ
  • Оливки
    • Сорта оливок
    • Как производят оливки
    • Как выбрать оливки и маслины
  • Маслины
    • Почему маслины черные
    • Чем отличаются маслины от оливок
  • Рецепты
  • Статьи
  • Где купить
  • Контакты
ru
  • RU
  • EN

Сорта оливок

В Испании культивируют оливки свыше 260 сортов, но для масличной индустрии пригодными считаются лишь около двадцати четырех. Как правило разные сорта связаны с местом их произрастания в различных регионах Испании.

Сорта оливок бывают:

  • столовые, которые содержат много мякоти, поэтому их используют для маринования, консервирования и других способов заготовки;
  • масличные, которые содержат много масел, поэтому их применяют для изготовления оливкового масла;
  • универсальные.
Самые популярные из них – Охибланка, Арбекина, Бланкета и Корникабра.
МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОЛИВОК И МАСЛИН, КАК ПРАВИЛО, СЛЕДУЮЩИЕ СОРТА:
Гордаль
Название этого сорта оливок, имеющего три разновидности в зависимости от места их выращивания (Севилья, Хаэн и Эльин), в переводе означает «очень толстый» и говорит само за себя, они очень крупные. В среднем их вес составляет порядка 12 граммов.
gordal
Мансанилья
Этот сорт оливок родом из Севильи получил наибольшее распространение в Мире благодаря своей высокой урожайности. Плоды обладают особым, насыщенным вкусом. Это лучший сорт оливок для фаршировки.
mansaniliya
Охибланка
Этот сорт получил свое название из-за беловатого цвета листьев. Произрастает в основном в провинциях Малага, Кордова, Гранада и Севилья. Охибланка славится своими небольшими, но сочными плодами, а также благодаря тому, что в ней легко отделяется кость. Для консервирования это лучшие оливки.
okiblanka
Кесеренья
Типичный сорт области Эстремадура (выращивается как в Касересе, так и в Бадахосе), культивация которого также распространилась на города Саламанка, Авила и Мадрид. Масло из этого сорта имеет баланс между пряным, горьким и сладким вкусом, а также сильный аромат зеленых фруктов, который напоминает свежескошенную траву, и фруктовые оттенки зеленого яблока, фруктового салата и помидоров.
kesereniya
Оливковое масло,
оливки и маслины
из Испании
  • Оливковое масло
  • Оливки
  • Маслины
  • Рецепты
  • Статьи
  • Где купить
  • Контакты
Manuel Pombo Angulo, 24.
Planta 2 — Oficina 13,
Madrid (Spain) — 28050
+ 34 91 651 80 89
oliveline@oliveline.es
https://www.oliveline.es/
© 2022 Мaestro de Oliva
Публичная оферта
Политика конфиденциальности
Сделано в
  • Главная
  • Оливковое масло
    • Виды оливкового масла
    • Как выбрать оливковое масло
    • Мифы об оливковом масле
    • Вопрос / Ответ
  • Оливки
    • Сорта оливок
    • Как производят оливки
    • Как выбрать оливки и маслины
  • Маслины
    • Почему маслины черные
    • Чем отличаются маслины от оливок
  • Рецепты
  • Статьи
  • Где купить
  • Контакты