Пататас-бравас с колбасками

Ингредиенты для 6 порций:

Молодой картофель 1 кг

Помидоры пелати 400 г

Маринованные каперсы 20 г

Сушеный орегано 1 ст. л.

Перец чили 1 шт.

Охотничьи колбаски 500 г

Оливковое масло 100 мл

Помидоры черри 300 г

Оливки без косточек 100 г

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Мелкую картошку очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде в течение двадцати минут до состояния аль денте. На оливковом масле обжарить в течение минуты мелко нарезанный чили и нарубленные, промытые от соли каперсы. Добавить нарезанные колбаски и жарить, помешивая, еще две-три минуты.
2. Кинуть к колбаскам нарубленные помидоры пелати, щепотку сахара, орегано, черный перец и нарезанные оливки. Тушить пять-семь минут. Туда же отправить картошку и, помешивая, тушить пять-семь минут.
3. При подаче посолить и добавить помидоры черри — свежие или запеченные в духовке при 100 градусах в течение сорока минут.