Паэлья с лангустином и гребешками

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин
Сложность приготовления: простая
Простой рецепт испанской кухни, на который Вы потратите не больше 40 минут.

Энергетическая ценность на порцию:

Калорийность
277 ккал
Белки
23,5 грамм
Жиры
4,3 грамм
Углеводы
33,8 грамм

Ингредиенты для 4 порций:

Рис бомба 160 г
Лангустины 1 шт.
Гребешки 100 г
Каракатица 80 г
Креветки 100 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 10 мл
Рыбный бульон 700 мл
Соль по вкусу
Шафран щепотка

Инструкция по приготовлению:

  1. Заварить шафран 500 мл воды. Лангустина разрезать пополам, креветки очистить от панциря.
  2. Налить в плоскую сковороду оливковое масло, кинуть туда раздавленный зубчик чеснока, обжарить морепродукты в течение пятнадцати-двадцати секунд и залить их 100 мл шаф­рановой воды.
  3. Когда морепродукты окрасятся шафраном, влить в сковороду бульон, довести до кипения и постепенно всыпать рис.
  4. Убавить огонь, готовить паэлью минут пятнадцать, чтобы рис полностью впитал бульон. Посолить, если нужно, и подавать.