Фритатта по-испански

Ингредиенты для 4 порции:

Картофель 3 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Куриное яйцо 4 шт.

Красный сладкий перец 1 шт.

Ветчина 100 гр.

Сыр 30 гр.

Маслины по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на масле.
2. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 минут.
3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
4. Ветчину нарезать кубиками.
5. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
6. Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
7. В форму для запекания выложить овощи.
8. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10–13 минут. Посыпать сыром.