Новое исследование связывает потребление оливкового масла со снижением частоты аутоиммунных заболеваний.
Добавление оливкового масла в рацион ежедневно способствует здоровой микрофлоре кишечника и препятствует развитию кишечных патогенов, которые ухудшают иммунную функцию. Доказана положительная корреляцию между соблюдением средиземноморской диеты и снижением распространенности аутоиммунных заболеваний.
Одним из таких открытий является взаимосвязь между фенольными соединениями, содержащимися в оливковом масле, и поддерживающей функцией иммунных клеток. Новое исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Immunology, показало, что оливковое масло обладает антимикробными свойствами, которые действуют против кишечных патогенов, предотвращая колонизацию и способствуя усилению иммунной функции.
Диетические омега‑3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, подавляют воспаление и способствуют развитию полезной микрофлоры кишечника.
Исследование также объяснило, что омега‑3 полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают присутствие провоспалительных бактерий, что приводит к уменьшению аутоиммунного ответа.
Почему это вообще появилось у людей? От некачественного питания и малоподвижного уровня жизни, и конечно фаст-фуд. Распространенность аутоиммунных заболеваний ежегодно увеличивается с 1960-х годов, существует более 100 названных аутоиммунных состояний. Аутоиммунное заболевание вызывается гиперактивной иммунной системой, которая ошибочно атакует здоровые клетки в организме.
Потребление оливкового масла первого отжима активизирует многочисленные метаболические пути благодаря содержащимся в нем полифенолам и фенольным соединениям, стимулируя иммунную защиту. Исследования показали, что ежедневное употребление оливкового масла и соблюдение средиземноморской диеты могут одновременно бороться с аутоиммунными заболеваниями и метаболическим синдромом. Пока не ясно, может ли ежедневное употребление оливкового масла обратить вспять существующий аутоиммунитет. Тем не менее, было доказано, что оно уменьшает воспаление, позволяя уменьшить аутоиммунные симптомы.